Muito interessante este tutorial, ideal para você fazer montagens nas suas fotos. Confira!

1º Abra sua foto e pressione Ctrl + J para duplicar sua camada.

2º Mude o modo da sua camada para Sobrepor.

3º Acesse o menu Filtro > Pixelização > Mosaico e utilize um valor dependendo do tamanho da sua imagem, para que os quadrados fiquem com uma boa proporção. No exemplo eu utilizei valor 50.

4º Pressione novamente Ctrl + J para duplicar a segunda camada. Altere o modo da camada para Multiplicação.

5º Acesse Filtro > Estilização > Indicação de Arestas. Feito isto, você pode apertar Ctrl + Shift + U para desaturar sua camada, porém este passo não é obrigatório.

6º Agora o passo final. Vá em Filtro > Desfoque > Desfoque Gaussiano e coloque o valor 5 pixels.

E está pronta a sua imagem quadriculada!!